Ритуалът „Ашуре“ в Турция

Изложба „Традиционни знания и практики: нематериалното културно наследство на Истрия в националните регистри и списъците на ЮНЕСКО“
24/09/2021
Окото на Назър – амулет срещу уроки
29/09/2021

Ритуалът „Ашуре“

Област: Социални практики, ритуали и празнични събития

Елемент, вписан в Националния регистър на нематериалното културно наследство на Турция

 

„Ашуре“ е вид храна, която се приготвя от варива като пшеница, фасул, леблебия, кайсии, смокини и ядки, сварени заедно. Съвкупността от практики, формирани около приготвянето и раздаването на тази храна на десетия ден от месеца Мухарам по Лунния календара Хиджри, се наричат „традицията Ашуре“. Названието „ашуре“ е преминало в турския език чрез арабската дума „ашура“, която идва от еврейското „асор“, означаващо „десети“ на иврит. Много истории се разказват около събитията, за които се вярва, че са се случили през месец Мухарам, наричан в Турция и Ашура. Най-широко известните от тях са засядането на Ноевия ковчег, приемането на покаянието на Адам и спасяването на Пророка Авраам (Ибрахим) от пожара, запален от езичниците. Според значението, което й придават общностите, практикуващи ритуала Ашуре до ден днешен, съставките на храната, датата на приготвяне и предназначението й може да варират. Ашуре е храна, която се слави с богатството на съставките й. След като бъде приготвена, се чете молитва. Тъй като се смята, че има целебна сила, най-напред се предлага на болните и малките деца, и едва тогава се разпределя сред останалите, като се започне от най-близките роднини. По традиция, купата от ашуре се връща в долапа, без да се мие, тъй като се смята, че с почистването ще се отмият и добрините. Ако на дъното има останало ашуре, то се изсипва в корените на плодните дръвчета, за да родят повече плод. Днес тази традиция е запазила своята ценност като силен източник на колективна памет, споделено преживяване и социална идентичност в Турция.